Il Corso di Specializzazione in Panificazione è ideale per tutti coloro che desiderano inserirsi nel mondo della Panificazione Artigianale e per operatori di attività di piccole e medie dimensioni che vogliono rinnovare e migliorare la propria metodologia di lavoro, andando incontro ad un pubblico sempre più attento ed informato.

Il Corso ha una durata complessiva di 50 ore suddivise in 10 Lezioni di carattere estremamente pratico nel laboratorio di Cucina, Pizzeria e Panificazione.

Il piano didattico spazia dalla conoscenza approfondita delle materie prime, alle più efficaci tecniche di fermentazione e lievitazione, produzione di Panificati Gourmet per la ristorazione classica e di strada, Buffettistica, linea per la colazione e lievitati dolci.

Le competenze e conoscenze acquisite con la frequenza al Corso di Specializzazione in Panificazione saranno alla fine certificate con attestato riconosciuto.

Per coloro che desiderano proseguire il loro percorso con l’iscrizione al Corso di Qualifica per Panificatore, sarà inoltre possibile richiedere il riconoscimento dei crediti formativi corrispondenti al Corso già svolto ed usufruire della speciale scontistica dedicata.