Beskrivelse af kvalifikationer og færdigheder
Den uddannede kan løse arbejdsopgaver af teknisk faglig karakter inden for mejeriområdet, herunder:

Produktion af mejeriprodukter fra råvarens modtagelse til produkternes færdigemballering og
ekspedition.
Teoretisk og praktisk kemi, teknologi og mikrobiologi i relation til mejeriprodukton.
Styring af produkternes kvalitet i overensstemmelse med virksomhedens kvalitetsmål.
Samarbejdsrelationer med andre faggrupper.
Forudsætning for at udbygge kompetencer gennem beskæftigelse og ved efter- og videreuddannelse.

Uddannelsens varighed
Uddannelsen varer 3 år og 1 måned, heraf 55 ugers skoleundervisning.

Elever kan fritages for dele af uddannelsen på baggrund af relevant uddannelse eller beskæftigelse med
arbejdsopgaver, som i det væsentligste er sammenfaldende med uddannelsens formål og mål. De danske
erhvervsuddannelser er vekseluddannelser, som betyder, at eleven skiftevis undervises en periode på skole og derefter er en periode i praktikuddannelse i en godkendt virksomhed.

Uddannelsesniveau
Uddannelsen er en erhvervsuddannelse og svarer til niveau 4 i den nationale kvalifikationsramme.

Adgang til højere uddannelsesniveau
Den beskrevne erhvervsuddannelse giver adgang til både videre- og efteruddannelse i Danmark.

Udstedende myndighed samt retligt grundlag
Mejerifagets FællesUdvalg
H.C. Andersens Boulevard 18
1787 København V.
Mejerifagets FællesUdvalg er ved Undervisningsministeriets bekendtgørelse nr. 282 af 18. april 2018
bemyndiget til at udstede uddannelsesbevis for uddannelsen.

Karakterskala
Både på uddannelsesbevis og skolebevis anvendes 7-skalaen.

Beståelseskriterium: 2,0